Valras Coquillages est un lieu où l’histoire familiale et la passion pour la mer se rencontrent, porté par Thierry Brondi, pêcheur professionnel originaire de Sanary, et sa famille. En 2020, après plusieurs années d’expérience dans le domaine de la pêche et de la vente de fruits de mer, Thierry ouvre Valras Coquillages, avec son beau-fils Louis Fraisse. Ensemble, ils ont voulu créer un lieu chaleureux, convivial et haut de gamme où les amoureux des produits marins peuvent se régaler.
Un Savoir-faire Inégalé
Depuis l’ouverture de Valras Coquillages, nous avons fait le choix de vous offrir des produits de la mer d’exception, soigneusement sélectionnés avec la plus grande exigence. Grâce à l’expérience de Thierry et à ses racines profondément ancrées dans le métier, nous mettons un point d’honneur à vous proposer les meilleurs coquillages, fruits de mer et poissons, mais aussi des préparations maison qui font la renommée de notre établissement. Découvrez nos recettes maison comme le tartare de thon et saumon, le gravlax à la betterave, ainsi que nos sauces maison telles que la rémoulade, la rouille et l’aïoli, qui accompagnent à merveille chaque plat. Chaque bouchée est une invitation à découvrir l’authenticité des saveurs maritimes.
Nos Produits de la Mer : Une Sélection Premium
Chez Valras Coquillages, la qualité est primordiale. Nous vous offrons une large gamme de produits frais, pour tous les goûts et toutes les occasions :
Fruits de mer : huîtres, coquilles Saint-Jacques, moules, crabes, langoustines, et bien d’autres encore.
Coquillages et crustacés : Découvrez nos produits frais, directement issus de la mer Méditerranée.
Poissons frais : Nous proposons une sélection de poissons de qualité supérieure, pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Des Spécialités Maison à Ne Pas Manquer
La préparation maison est au cœur de notre offre. Nous mettons un soin particulier à élaborer des plats gourmands qui vous feront voyager directement vers les saveurs iodées de la mer :
Tartare de thon et saumon : Fraîcheur garantie avec des poissons soigneusement sélectionnés et préparés sur place.
Gravlax à la betterave : Une touche originale à déguster, alliant fraîcheur et finesse.
Sauces maison : Rémoulade, rouille et aïoli, des accompagnements parfaits pour vos fruits de mer et coquillages.
Épicerie Fine & Produits d’Exception
Pour les amateurs de produits d’exception, nous avons également un coin épicerie fine où vous trouverez une sélection de mets rares et raffinés, tels que du saumon fumé ou du caviar. Ces produits de luxe viennent compléter à merveille notre offre de fruits de mer et de poissons.
Nos Espaces : Dégustation sur Place et à Emporter
Que vous soyez de passage ou résident notre poissonnerie Valras-Plage vous accueille chaleureusement pour déguster nos produits sur place ou les emporter.
Aux Halles Marty, vous trouverez notre étal traditionnel du jeudi au dimanche de 8h à 12h30, avec des horaires prolongés pendant les vacances scolaires.
L’Étal des Écaillers, situé au 4 boulevard de la République, vous propose une dégustation sur place dans une ambiance conviviale et décontractée. Profitez de notre terrasse chauffée en hiver pour savourer vos plats de fruits de mer et coquillages, ou dégustez un plateau de fruits de mer accompagné d’un bon vin. Nos horaires varient selon les saisons, avec un service non-stop pendant les week-ends et vacances scolaires.
Un Moment de Convivialité et de Partage
Chez Valras Coquillages, l’expérience ne s’arrête pas à la dégustation. Nous avons à cœur de vous offrir un véritable moment de convivialité. Venez passer un agréable moment avec vos proches ou entre amis autour de notre comptoir ou sur notre terrasse, et profitez d’un apéritif dinatoire avec nos plateaux de coquillages ou nos mets préparés sur place. Pour les plus gourmets, nous vous proposons des accords mets & vins spécialement sélectionnés pour accompagner parfaitement nos plats.
Valras Coquillages, c’est bien plus qu’un simple commerce. C’est une invitation à partager un moment de plaisir autour de produits frais et de qualité, dans une ambiance chaleureuse et familiale. Venez découvrir la mer autrement, à Valras-Plage.
